Münsterhonig
Münsterhonig wird von sanftmütigen Honigbienen mitten in unserer schönen Stadt produziert. Durch die Vielfalt des städtischen Blütenangebots in Gärten, Parks, Balkonen und Alleen entsteht ein ganz besonders aromenreicher Honig aus unbelastetem Nektar, Tau und Pollen. Bewusst werden keine Sortenhonige produziert, vielmehr werden die Stellplätze danach ausgesucht, ob sie für die Bienen ein gesundes, dass heißt ein vielfältiges und abwechslungsreiches Nahrungsangebot darstellen. So entstehen ganz charakteristische Lagenhonige, die, ähnlich wie beim Wein, jedes Jahr geschmacklich variieren können. In diesem Jahr stehen die Bienen, die für Münsterhonig fliegen, an drei verschiedenen Stellplätzen: im Geistviertel, umgeben von zahlreichen Schrebergärten, auf dem Dach des Mövenpick-Hotels, direkt am Aasee und am Zentralfriedhof und - betreut durch Horst Wallkötter - im Stadtteil Handorf, unweit der Werse und eines Naturschutzgebietes. Ralf Waanders kleine Hobbyimkerei leistet durch die Bestäubung der Blütenpflanzen in Münster und die damit verbundene Förderung der innerstädtischen Biodiversität einen aktiven Beitrag zumUmweltschutz und produziert gleichzeitig ein hochwertiges lokales Lebensmittel. Münsterhonig wird nach den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes produziert und in sorgfältiger Handarbeit abgefüllt.
