Hafenkäserei

Die Hafenkäserei befindet sich noch in der Bauphase, mit der Produktion soll im Juni / Juli gestartet werden. Das heißt aber noch lange nicht, dass dann die Hafenkäserei eröffnen kann. Gründe dafür gibt es einige: Zum einen dauert die Herstellung eines qualitativ hochwertigen Käse seine Zeit, zum anderen muss sich in der neuen Käserei erst einmal eine Flora entwicklen. Es wird also noch über ein halbes Jahr dauern, bis der erste Käse über die Ladentheke geht.

Mit Liebe fürs Detail wird den Besucher gezeigt, woran man guten Käse erkennt, warum Käse fit macht und wie man aus ein und derselben Milch verschiedene Käsesorten herstellt. Bis es soweit ist, läuft sich die Käseproduktion schon einmal warm.


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